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この夏、3ロット目の「かえし」製造！

投稿日: 2017年8月9日 作成者: BabySnake

「かえし」は、醤油にみりんと砂糖などを加えて加熱した調味料で、だし汁と割ってうどんつゆ、そばつゆなどに使います。コレが、ちゃんと作ってやると、市販の希釈3倍とかの「めんつゆ」とは別次元の味。というかお蕎麦屋さんの味にぐっ … 続きを読む →

カテゴリー: インスタグラム, 深夜の調理実習, 食にまつわるあれやこれ | タグ: , , | コメントする