ソーダブレッドを作った

友人のカズマという男が一時期ハマっていたアイルランドの郷土料理であるところのパン。

イーストで発酵させるのではなく、重曹（炭酸水素ナトリウム）で生地を発泡させて作る、というものであるが、実際に重曹で作ると苦い、という触れ込みだったので昨日ベーキングパウダー（で代用するとよいとネットで見た）を探したが見つからなかったので、やはり重曹で作ったらやはり苦かった。そのうえ、なにかイオウ臭のようなフレーバーが。

しかし、たいへんに美味しかったので、また作ろうと思う。

※ネットで流布しているレシピよりも油を控えめにしたら、生地がまとまりにくかったので、次回はもう少し油を加えよう。